Jeg tror kun, at du kan kryptere indhold, hvis du bruger Windows 8.1 Pro/Enterprise. Så hvis du har en "almindelig" version af Windows 8.1, kan du formentlig ikke.
Her kan programmet 7-Zip nok hjælpe dig i stedet. Se http://www.howtogeek.com/170352/how-to-password-protect-files-and-folders-with-encryption/