Hallo,
deinen Angaben zufolge hast du die bearbeitete Datei nie als Excel-Datei gespeichert, sondern nur als csv. Damit besteht nach meinem Wissen keine Möglichkeit zur Wiederherstellung der Daten.
Ich habe das gerade versucht nachzustellen:
Excel warnt beim Speichern einer Datei mit mehreren Sheets als csv-Datei davor, dass im csv nur ein Sheet gespeichert wird.
Wenn ich das bestätige und dann darin arbeite, sehe ich eine Warnung (möglicher Datenverlust), welche ich wieder bestätigen muss.
Eventuell hast du irgendwann die Warnung vor möglichem Datenverlust quittiert - dann meldet sich Excel diesbezüglich auch nicht mehr.
Es tut mir leid, aber ich glaube, dass deine Daten verloren sind.
Gerhard