Hallo Oliver,
Ist das Notizbuch auf deinem privaten OneDrive synchronisiert oder in einer SharePoint Bibliothek, oder lokal auf deinem PC? Wenn du es nicht in OneNote Online findest, bitte gehe zu OneDrive Papierkorb und prüf, ob du es findest.
Bitte prüf, ob einer der Mitarbieter das Dokument in einem mobilen Gerät bearbeitet hat und nicht gespeichert hat?
Wenn möglich finde die letzten erstellten Notizen und lösche diese.
Mit freundlichen Grüssen
Galin Karlov
Microsoft 365 Support Engineer