Hallo,
"Beschriftung" ist eine Absatz-Formatvorlage: alle darin festgelegten Eigenschaften beziehen sich auf den gesamten Absatz. Bei der eigenen Formatvorlage, die auf "Beschriftung" basiert, handelt es sich vermutlich ebenfalls eine Absatz-Formatvorlage.
Ist in der eigenen FV das Attribut "Fett" definiert, müssen Kategorie und Nummerierung manuell als "Nicht Fett" formatiert werden.
Ist in der eigenen FV nicht "Fett" hinterlegt, müssen Kategorie und Nummerierung manuell fett formatiert werden. Im Abbildungsverzeichnis werden Kategorie und Nummer dann ebenfalls fett formatiert.
Auf jeden Fall kannst du per Formatvorlage keinen Automatismus herstellen, der Kategorie/Nummer ein anderes Format zuweist als dem Beschriftungstext.
Warum im vorliegenden Fall die manuellen/direkten Änderungen nicht bestehen bleiben, kann ich nicht erklären und auch nicht nachvollziehen.
Viele Grüße
Lisa