Hallo Enrico,
- erstens entnehme ich deiner Schilderung, dass du keine Vorlage (*.dotx, *.dotm), sondern ein einfaches Word-Dokument (*.docx) erstellt hast, welches du bei Bedarf überschreibst.
- Zweitens zählt der Befehl "Neue Liste mit mehreren Ebenen erstellen" zu den Quick-and-dirty-Methoden. Ausschließlich eine Listenformatvorlage (Neuen Listentyp erstellen; alternativ: Neue Formatvorlage | Formatvorlagentyp: Liste) führt zu einer stabilen Liste mit mehreren Ebenen, siehe auch C. Nummerierung und Aufzählung – Liste mit mehreren Ebenen - Microsoft Community
- Drittens sind Einzüge nicht unter "Absatz" festzulegen, sondern in der Listenformatvorlage zu "Position":
Viele Grüße
Lisa