Est-ce que tu peux préciser le contexte ? En particulier le niveau de mise à jour d'Office 2011 (en principe 14.7.7, la version "finale" depuis septembre 2017) ainsi que la version de macOS concernée.
A priori, le plus simple serait de passer par le menu "Affichage" > "Barres d'outils" > "Personnaliser les barres d'outils et les menus..." puis de sélectionner la barre d'outils concernée (probablement "Standard") et de cliquer sur le bouton "Rétablir".
Si ça ne suffit pas, il faudra essayer, après avoir quitté Word, d'aller dans le dossier ~/Bibliothèque/Preferences pour y supprimer le document com.microsoft.Word.plist.
Rappelons que, par défaut, le dossier ~/Bibliothèque (la Bibliothèque du compte utilisateur - à ne pas confondre avec celle qui est à la racine du disque dur ou celle qui est dans /Système) est masqué. On y accède par le menu "Aller" du Finder en tenant la touche "Option" enfoncée.
On peut aussi demander à ce que ce dossier ne soit plus masqué dans les "Options de présentation" du dossier "Départ" du compte utilisateur (celui avec l'icône de petite maison). Ou, plus simplement, se créer un raccourci dans la barre latérale des fenêtres du Finder.