Famille de logiciels de traitement de texte Microsoft pour la création de documents web, d’e-mails et d’impressions.
J'avoue que, pour moi, c'est une colle, dans la mesure où l'hindi m'est totalement étranger.
Pour ce qui est de la présence des polices, il faut savoir que l'interprétation de Microsoft pour les exigence Apple d'autonomie totale des applications est d'incorporer les polices "incontournables" (celles qu'on trouvait auparavant dans un sous-dossier "Microsoft" dans /Bibliothèque/Fonts) dans les applications elles-mêmes. On trouve donc Mangal dans /Applications/Microsoft Word/Contents/Resources/DFonts.
Dans ce même dossier, on trouve également Arial (mais pas Arial Unicode MS). Je pense que c'est peut-être là que peut se trouver l'origine du problème : Word cherchant en priorité dans ses propres polices, comme Mangual est manifestement la police la plus répandue pour l'hindi, c'est elle qui est substituée à Arial (qui ne possède pas les caractères correspondants). Pour ce qui est de Koliko, par contre, je n'en trouve aucune trace. Il n'est évidemment pas possible de supprimer ces polices, au risque de rendre l'application instable (et même en admettant que ça fonctionne, elles seraient réinstallées dès la prochaine mise à jour).
Maintenant, il faut voir pourquoi la police Arial Unicode MS n'est pas reprise. Est-ce que tu l'as incorporée dans le Thème utilisé pour le document ? Est-ce que tu as placé la police Arial Unicode MS dans le dossier ~/Bibliothèque/Group Containers/UBF8T346G9.Office/Contenu utilisateur/Thèmes/Theme Fonts ?