Il faudrait que tu précises un peu le contexte. En particulier la version de macOS concernée, le navigateur utilisé,...
Personnellement, avec Safari 13.1 ou Firefox 76.0.1 sous Mojave 10.14.6, je ne rencontres pas le problème que tu évoques. J'ai non seulement les onglets mais aussi la barre d'état au-dessous :

J'utilise safari Version 13.1 sous Catalina 10.15.4
Test fait, je n'ai effectivement pas de problème avec l'ouverture d'un document depuis safari.
Je n'ai pas précisé que l'affichage est KO lorsque j'ouvre le fichier Excel web dans un environnement sécurisé en mode CitrxiWorkspace qui ouvre toutefois bien le document chargé sur mon OneDrive pro sur Safari.