Famille de feuilles de calcul Microsoft avec des outils pour l’analyse, le graphique et la communication des données.
Je suppose que c'est une erreur de saisie et que tu voulais parler d'Excel 2011. Ce raccourci n'existe plus depuis la version 2016 (parce que ça n'existe pas dans les versions Windows ?)
À défaut, tu peux utiliser la combinaison de touches Commande ** (l'accent grave, la touche avec le symbole **£** pour les majuscules) de macOS. Ce n'est pas vraiment le passage d'un classeur au suivant, plutôt le passage d'une fenêtre d'Excel à la suivante, mais ce n'est pas très différent dans l'utilisation courante. La combinaison **Commande Majuscule passe à la fenêtre précédente.
Si tu le souhaites, tu peux évidemment personnaliser ce raccourci. Et même lui affecter la combinaison Contrôle Tabulation, comme ça tu auras presque l'illusion que rien n'a changé :