Famille de feuilles de calcul Microsoft avec des outils pour l’analyse, le graphique et la communication des données.
Effectivement, je ne peux que confirmer, ou plus exactement j'observe la même chose que toi (imprimante par défaut HP Color LaserJet M254). Il semble que, sous Catalina (et donc peut-être Big Sur) les formats personnalisés ne soient pas pris en compte par Excel. Et peut-être même les autres, on a l'impression que tout est ramené au format par défaut de l'imprimante (chez moi A4). Et même si on change le format de papier dans le panneau de préférences système "Imprimantes et scanners", ça ne semble pas avoir d'effet dans Excel...
Je pense qu'on peut considérer ça comme un bug. Tu peux faire part de tes observations aux équipes produit via la ligne "Commentaires" du menu "Aide". C'est peu, mais c'est tout ce qu'on a...