Processus dans Microsoft 365 pour configurer des applications Office, entrer des clés de produit et activer des licences.
Comme vu ce matin dans cet échange similaire, c'est probablement dû au fait que High Sierra n'entre plus dans les prérequis pour Office 2019. D'après la note officielle, la 16.43 est censée pouvoir encore être installée, mais il semble bien que c'est en réalité la 16.42 qui est la dernière version compatible.
En restant avec High Sierra (si ta machine ne permet pas d'installer une version plus récente) tu devrais pouvoir installer au moins la version 16.42, que tu peux télécharger à partir de cette page.