Famille de feuilles de calcul Microsoft avec des outils pour l’analyse, le graphique et la communication des données.
A priori, il te faut aller dans le menu "Fenêtre" et sélectionner la ligne "Afficher..." (ou le bouton "Afficher" de l'onglet "Affichage" du ruban). Tu verras ainsi s'afficher une fenêtre proposant les classeurs masqués. Du moins si c'est bien ce qui s'est produit, puisque ce n'est pas la même manip que le masquage des colonnes.
Mais peut-être as-tu fait des essais pas très maîtrisés, le masquage des colonnes via le menu "Mise en forme" > "Colonne" > "Masquer" (ou le clic droit sur les en-têtes de colonne) ne donne pas le même "résultat"...
NB : ta description donne l'impression que tu travailles directement sur le classeur ouvert depuis un courriel. Ce n'est pas très prudent, tu devrais plutôt enregistrer ton document sur ton disque d'abord. C'est plus stable et te donne des chances de récupération en cas de plantage, ainsi qu'une prise en compte dans la sauvegarde automatique par Time Machine...