Processus dans Microsoft 365 pour configurer des applications Office, entrer des clés de produit et activer des licences.
C'est totalement impossible. macOS Big Sur, tout autant que son prédécesseur Catalina, n'accepte pas les applications écrites en 32 bits. Il donc exclu de pouvoir installer et faire tourner ces applications.
En effet, il faut passer à des versions compatibles des applications, donc à Office 2019 dorénavant. Ou sinon te tourner vers les applications fournies avec ton Mac (Pages, Numbers, Keynote) ou des ersatz du "monde libre" comme LibreOffice...