Il est sûr que ce n'est pas très raisonnable de créer une nouvelle adresse de messagerie et de ne pas mémoriser les identifiants de connexion. 😱 Ceci dit, il n'est pas normal qu'une mise à jour te fasse "tout perdre". De quelle mise à jour est-il question (de macOS, d'Office,...) ? En principe, tes identifiants doivent être mémorisés dans l'utilitaire système "Trousseaux d'accès".
Si cela ne t'est pas possible, à mon avis le mieux c'est de contacter l'assistance Microsoft. Par exemple à partir de cette page, de la section "Facturation et comptes" Je pense qu'avec tes coordonnées bancaires, ils devraient pouvoir te retrouver...
Ici, on est sur un forum d'entraide entre utilisateurs, on ne va pas pouvoir faire grand chose de plus pour toi.