Il faudrait donner plus de précisions sur le contexte. En particulier, bien sûr, la version d'Excel dont il est question (en principe 16.70 actuellement) ainsi que la version de macOS concernée. Mais surtout, quel est le mystérieux processus que recouvre "en cliquant sur un onglet" ? Est-il question d'une macro ? d'une fonction de la feuille de calcul ? de la consultation d'une autre feuille du même classeur ? Est-ce que tu peux obtenir le fonctionnement attendu lorsque tu fais un test dans une session avec un nouveau compte utilisateur macOS, créé pour l'occasion ou le compte "Invité", par exemple, pour voir si les choses se passent différemment dans un contexte "propre" ?
Au besoin, si le classeur ne contient pas de données confidentielles, tu peux le partager via OneDrive (par exemple) ou un site comme https://www.cjoint.com/
Il peut arriver qu'un classeur qui a un long historique de modifications, changements de version, etc. soit corrompu. En quel cas un retour à une version précédente (par exemple via Time Machine ou autre système de sauvegarde) peut permettre de retrouver un classeur fonctionnel. Sinon, un "nettoyage" en ouvrant le classeur dans LibreOffice avant de l'enregistrer sous un nouveau nom (mais toujours en .xlsx ou .xlsm). La double conversion que cette manip implique donne souvent de bons résultats sans trop de dégâts dans la mise en forme...