Oui, OK. Et donc, les listes à puces automatiques
Eh, mais c'est une version pour Mac ! 😊 Cet échange sera déplacé en conséquence.
Du coup, c'est dans les préférences de Word, onglet "Correction automatique" > "Mise en forme automatique au cours de la frappe" qu'il faut aller décocher la case "Listes à puces automatiques" :

Autre possibilité (comme pour toutes les corrections automatiques) : tout de suite après la correction automatique cliquer sur la flèche d'annulation ou la touche d'effacement.
Ceci dit, aligner le texte derrière un tiret cadratin n'est pas incorrect et facilite plutôt la lisibilité du texte.