Famille de produits Microsoft permettant aux utilisateurs de capturer, d’organiser et de réutiliser des notes électroniquement.
Office est à jour (en 16.73) mais quelle est la version de macOS ? Est-ce que tu observes le même problème lorsque tu fais un test dans une session avec un nouveau compte utilisateur macOS, créé pour l'occasion ou le compte "Invité", par exemple, pour voir si les choses se passent différemment dans un contexte "propre" ?
Si les choses se passent bien dans un compte propre (c'est le plus probable) tu peux aller dans le dossier ~/Bibliothèque/Containers et supprimer les deux dossiers Microsoft OneNote et OneNote qui s'y trouvent :
Avec un peu de chance, ça suffira à remettre les choses en place.
NB : La désinstallation/réinstallation des applications est un sport qu'on pratique peu, sur Mac. Il est en effet assez rare que l'origine du problème se trouve dans les fichiers de l'application Et on retrouve donc la même situation après réinstallation, voire pire si ça n'a pas été fait dans les règles de l'art.