Famille de feuilles de calcul Microsoft avec des outils pour l’analyse, le graphique et la communication des données.
Franchement, redémarrer Excel sans avoir pris la peine de fermer un des classeurs ouverts, c'est prendre un risque bien inutile. Ce n'est d'ailleurs a priori pas vraiment un problème d'Excel, plutôt un problème de Finder (c'est lui qui gère les enregistrements, démarrages, etc.)
Mais peu importe. Pour retrouver un fichier écrasé ou supprimé par erreur, c'est une question de sauvegardes. Quel est l'état des lieux de ce point de vue chez toi (Time Machine ou autre) ?