Famille de feuilles de calcul Microsoft avec des outils pour l’analyse, le graphique et la communication des données.
Quelques précisions sur le contexte seraient nécessaires. Quelle est ta licence d'Office ? Quel est le niveau de mise à jour ? Quelle est la version de macOS concernée ?
Les "Données boursières" et autres Types de données sont réservées aux utilisateurs abonnés Microsoft 365 (voir la description de la fonctionnalité sur cette page). Est-ce ton cas ? Si oui, depuis combien de temps as-tu installé Office (le "déploiement progressif" peut mettre plusieurs heures) ?
Si tu l'avais et qu'elle n'y est plus, assure-toi que ton abonnement est bien pris en compte (menu "Excel" > "À propos de Microsoft Excel"). Si oui, qu'observes-tu dans l'onglet "Ruban et barres d'outils" des préférences d'Excel ?