Est-ce que tu peux donner des précisions sur le contexte ? En particulier la version d'Office dont il est question, son niveau de mise à jour, la version de macOS concernée,...
Dans quel but cherches-tu à remplacer la virgule par le point sur le pavé numérique ? Lorsqu'on en a besoin, on peut tout simplement tenir la touche majuscule enfoncée pour obtenir un point. Si, par contre, tu es dans un pays dont le sytème numérique utilise le point décimal, cela se paramètre dans les paramètres système "Langue et région" (il faut ensuite redémarrer Excel). Au pire, pour un besoin transitoire, limité à Excel, il est possible dans les dernières moutures, de changer le séparateur décimal dans l'onglet "Modification" des préférences :

Mais globalement, c'est inutile, Excel s'adapte automatiquement aux réglages système, même sur les classeurs déjà existants lorsqu'on les ouvre (c'est relativement récent).
Si vraiment c'est un besoin spécial, tu peux aussi changer les affectations de touches avec Ukelele.