Processus dans Microsoft 365 pour configurer des applications Office, entrer des clés de produit et activer des licences.
Dans la mesure où ce n'est apparemment pas un problème de licence (le coup classique des licences A1 qui ne donnent accès qu'aux versions en ligne), tu es peut-être victime d'une sorte d’épidémie de non-reconnaissance de l’identifiant de connexion qui sévit depuis quelque temps.
En général, ça n'est pas trop problématique, la solution de contournement consiste à aller sur ton compte Microsoft et associer une nouvelle adresse mail à l’identifiant, puis à activer Office avec cet alias. Voir les détails sur cette page. Mais je ne sais pas comment cela peut réagir dans le cas d'une licence Éducation.
Si ça ne donne pas de résultat, il te faudra contacter l'assistance Microsoft (pas forcément simple non plus dans le cadre d'une licence Éducation)...
NB : contrairement à ce que peut laisser penser le message d'erreur, ça n'a rien de spécifique au Mac, il faut plutôt le comprendre comme "votre compte n'autorise pas la modification sur un ordinateur de bureau".