Les licences Office 2019 ne permettent pas l'installation d'une version postérieure à la 16.78.3. Si la case déclenchant la mise à jour automatique (en bas à gauche de l'utilitaire Microsoft AutoUpdate) est restée cochée, ta version a dû être basculée vers une version plus récente (probablement la 16.81), incompatible avec la licence 2019, d'où le message.
Si tu as installé une version plus récente, il te faut revenir en arrière. Soit avec Time Machine, en reprenant les versions des applications datant d'avant la mise à jour, soit en téléchargeant la version 16.78.3 d'octobre 2023 depuis ce lien (attention téléchargement direct). Si tu utilises Outlook comme logiciel de messagerie, tu peux rencontrer des problèmes de compatibilité. En quel cas il te faudra aussi récupérer la version de ton profil correspondant à la version 16.78.3 de l'application.
NB : n'oublie pas de désactiver la mise à jour automatique dans l'utilitaire Microsoft AutoUpdate (la case en bas à gauche).