Si ce n'est que le téléchargement de la mise à jour, tu peux récupérer la version actuelle (16.83) directement depuis ce lien (attention, téléchargement direct).
Maintenant, il n'est pas normal que l'utilitaire n'arrive pas à télécharger les mises à jour. Est-ce que tu as redémarré ton Mac ? Est-ce que tu as un utilitaire quelconque qui pourrait interférer (genre anti-virus ou autre) ? Si non, observes-tu la même situation lorsque tu fais un test dans une session avec un nouveau compte utilisateur macOS, créé pour l'occasion ou le compte "Invité", par exemple, pour voir si les choses se passent différemment dans un contexte "propre" ?