Est-ce que tu peux décrire plus précisément le contexte ? En particulier la version d'Office dont il est question (en principe la 16.88 actuellement) et la version de macOS. Est-ce que tu confirmes que ça ne concerne que les applications Office et pas du tout dans les autres applications ? Observes-tu la même chose lorsque tu fais un test dans une session avec un nouveau compte utilisateur macOS, créé pour l'occasion ou le compte "Invité", par exemple, pour voir si les choses se passent différemment dans un contexte "propre" ?
Si tu affiches le visualiseur de clavier, est-ce que la touche "physique" correspond bien à sa représentation sur l'écran ? Dans le panneau de réglages système "Accessibilité" > "Clavier", est-ce que tu aurais activé ou modifié quelque chose ? Même question pour le panneau "Clavier"... Si, dans Word, tu passes par le menu "Outils" > "Options de correction automatique...", est-ce que tu aurais un paramétrage remplaçant la virgule par le point ?
NB : la désinstallation/réinstallation des applications est un sport qu'on pratique peu, sur Mac (on n'est pas chez Windows !) Il est en effet assez rare que l'origine du problème se trouve dans les fichiers de l'application qui sont en lecture seule. Et on retrouve donc la même situation après réinstallation, voire pire si ça n'a pas été fait dans les règles de l'art.