Famille de feuilles de calcul Microsoft avec des outils pour l’analyse, le graphique et la communication des données.
Quelques précisions sur le contexte seraient bienvenues. En particulier la version d'Excel dont il est question (en principe la 16.87 actuellement) et la version de macOS concernée, ça peut avoir son intérêt.
Qu'observes-tu exactement lorsque tu essayes de déplacer une feuille ? Qu'as-tu protégé exactement et comment as-tu procédé pour le faire ? Si, par exemple, tu as protégé le classeur (menu "Outils" > "Protection" ou onglet "Révision" du ruban), il est tout à fait normal que tu ne puisse pas déplacer (ou supprimer) les feuilles... Si, par contre, tu as protégé individuellement chaque feuille, il n'est effectivement pas normal qu'il te soit impossible de les déplacer.