Famille de feuilles de calcul Microsoft avec des outils pour l’analyse, le graphique et la communication des données.
Quelques précisions sur le contexte seraient bienvenues. En particulier la version d'Excel dont il est question (en principe la 16.91 actuellement), la licence pour Office et la version de macOS concernée. Cette fonctionnalité est réservée aux licences Microsoft 365 (voir le descriptif sur cette page). Est-ce bien ton cas ?
En principe, ce bouton est automatiquement présent dans l'onglet "Données" du ruban :
S'il n'y est pas (ruban personnalisé, par exemple) tu peux le remettre en allant dans les préférences d'Excel > "Ruban et barre d'outils" :