Famille de feuilles de calcul Microsoft avec des outils pour l’analyse, le graphique et la communication des données.
A priori, il faut "cacher" quelque part les données en pourcentage et les sélectionner dans les "Autres options d'étiquettes de données..." :
Tu peux suivre les indications données sur cette page. C'est écrit pour une version Windows, mais on peut assez facilement le transposer pour la version Mac.
Au besoin, pense à donner plus de précisions sur le contexte. En particulier la version d'Excel concernée (en principe la 16.90.2 actuellement), la version de macOS installée, la page source des données dont tu t'inspires, comment tu procèdes, ce que tu observes,...