? Dans ta capture d'écran, je vois une feuille de calcul Excel dans un classeur nommé "Masculin - Féminin" sur laquelle on voit un tableau en D4:E15. Apparemment, cette feuille occupe tout l'écran, on ne voit donc pas particulièrement de "fenêtres" (ou alors je ne sais pas ce que tu désignes par ce terme).
Si (hypothèse), tu obtiens toujours ce même affichage lorsque tu lances Excel, peut-être as-tu créé un modèle de classeur qui, désigné comme modèle par défaut, crée une nouvelle copie chaque fois que tu demandes un nouveau classeur. Mais bon, ce n'est qu'une (très vague) tentative d'interprétation de tes indications, complétées par ta capture d'écran.
Si ça ne correspond pas, merci de préciser (dis-toi que j'ai la comprenette difficile, qu'il faut vraiment tout m'expliquer en détail, mon grand âge, sûrement).