Sur un MacBook Air début 2014 (11" ou 13"), tu peux aller jusqu'à Big Sur (macOS 11.x). À voir en fonction de la dotation en mémoire vive, évidemment, mais tu peux passer à Mojave (macOS 10.14), dernière version pour pouvoir utiliser les applications écrites en 32 bits (si tu en as). Tu trouveras comment obtenir les différentes versions de macOS sur cette page. Si tu as besoin de créer un clé USB de démarrage pour l'installation, les indications sont sur cette page.
Pour avoir une version fonctionnelle d'Office sur Mojave, c'est la version 16.54 d'octobre 2021 que tu peux installer, disponible depuis ce lien (téléchargement direct). Pour Catalina, c'est la 16.66 d'octobre 2022 disponible de puis ce lien. et pour Big Sur, c'est la 16.77 de septembre 2023 depuis ce lien.