Bonjour !
Malheureusement, il n'est pas possible de régler manuellement la qualité du recadrage dans Microsoft Photos. Un recadrage entrainera toujours une perte de qualité, surtout sur les fichiers .jpeg qui sont par nature déjà compressés.
Si vous souhaitez pouvoir modifier le niveau de qualité d'une photo et pouvoir modifier les paramètres de recadrage, vous devez utiliser un logiciel tiers qui supportera cela. Par exemple, vous pouvez utiliser GIMP ou IrfanView gratuitement. Je vous conseille de regarder sur Internet quel logiciel est le plus adapté, en fonction de vos besoins.
Je reste à votre disposition en cas de besoin !