Processus dans Microsoft 365 pour configurer des applications Office, entrer des clés de produit et activer des licences.
Dans la mesure où Microsoft ne permet plus l'activation des licences Office 2019 ou les licences plus récentes sur des machines tournant sur une version de macOS antérieure à Monterey (au besoin voir cette page), tu penses bien que l'activation d'une licence Office 2011 sur un Mac sous High Sierra n'est plus possible.
Pour info, ma version d'Office sous licence Microsoft 365, donc parfaitement valide (et fonctionnelle sous Tahoe) ne peut plus être validée sous Mojave. En gros, il te faut utiliser les versions en ligne des applications ou te tourner vers des solutions alternatives, en l’occurrence Pages, Numbers et Keynote ou des versions anciennes de LibreOffice.