Uso di Outlook per iOS per la gestione personale di posta elettronica e calendario
Da parte mia ho risolto semplicemente andando nelle impostazioni dell'account, modifica (matita) "Preferiti" e scegliendo tutte le sottocartelle che desideravo visualizzare in Outlook Mobile.
In questo modo non vedo l'organizzazione in sottocartelle, ma riesco comunque a visualizzare tutti i messaggi in esse contenuti.
Spero sia stato utile.