Ciao Francesco.
Mi scuso del ritardo della risposta, ma ora sono qui.
Dunque, ci dici che cliccando in un punto qualsiasi dlla schermata principale, quado utilizzi il tasto destro per poter avere il menu che ti permette di selezionare il tipo di documento da creare, Excel non appare tra le scelte.
Capisco che sia importante risolvere, quindi vediamo insieme come procedere.
Prima di tutto, ti chiedo di confermare di avere installato Office 2019 come indicato a lato. Sarebbe bene poter conoscere la
versione
esatta.

Ti chiedo, poi, se hai verificato che Office sia aggiornato, in modo da essere
sicuri che sia presente l'ultima release con tutte le funzionalità.

Sarebbe opportuno conoscere anche la versione di Windows 10 (digita winver nella barra di ricerca per ottenere versione e build esatta del sistema operativo) e se sia
aggiornato.

Detto ciò, vorrei chiederti se questa anomalia ti è capitata di recente, da quanto tempo va a avanti e se c'è sempre stata, oppure se in passato anche Excel appariva tra gli applicativi nel menu "Nuovo".
Per quanto riguarda il programma di terze parti installato e che va a interagire col sistema, modificando alcune azioni, il mio suggerimento sarebbe quello di non usarlo. O potresti fare una prova e verificare se senza quel programmino riesci a vedere Excel
nel menu.
Fammi sapere quanto richiesto sopra e prova a fare le verifiche indicate.
In caso di ulteriori domande, siamo qui.
Buona giornata
Luana