Ciao, va benissimo lavorare localmente nella cartella OneDrive, ma la sincronizzazione deve essere attiva, te ne accorgi in Word perchè hai in alto la spunta attiva su "Salvataggio automatico".
In questo modo ad ogni lettera che scrivi viene salvato sia localmente che in cloud, ed hai la possibilità di recuperare versioni precedenti.
Non va bene mantenere il PC acceso per così tanti giorni, perchè è possibile che si scolleghi un attimo dalla rete, e si perda la sincronizzazione.
Se vai nel menù File, Apri, in basso clicchi su Recupera documenti non salvati, non hai nulla?
Purtroppo se non c'è nulla lì, il file non è recuperabile, mi spiace