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Buongiorno, .B.B.
Grazie per il tuo contributo alla community Microsoft.
Capisco che non è possibile eliminare i file e la cartella Documenti. Questo deve aver causato problemi nella tua vita e nel tuo lavoro.
Innanzitutto, devo confermare alcune informazioni:
- Utilizzi un account personale o di lavoro?
Ho notato che hai effettuato l'accesso a OneDrive con più dispositivi.
Farò alcune spiegazioni.
Informazioni sui file eliminati che vengono ancora visualizzati sul computer:
Hai detto che hai eliminato il file e non viene visualizzato sul Web o sul telefono. Tuttavia, il file viene ancora visualizzato sul computer e non può essere aperto.
I file eliminati solo online (
) non verranno visualizzati nel Cestino o nel Cestino del computer.
Immagino che tu abbia salvato i file sul tuo computer locale in precedenza. Oppure le informazioni eliminate del file non vengono sincronizzate con il client OneDrive in tempo.
Scollegare il computer e ricollegarlo a OneDrive può aiutare a risolvere alcuni problemi di sincronizzazione.
Scollegare e ricollegare OneDrive - Supporto tecnico Microsoft
Informazioni sul motivo per cui non è possibile eliminare la cartella Documenti:
Essendo una delle cartelle più importanti di un computer, la cartella dei documenti esisterà finché il computer esiste.
Pertanto, non consiglio di eliminare, anche se è vuoto.
Scegliere le cartelle di OneDrive da sincronizzare con il computer - Supporto tecnico Microsoft

In attesa di una vostra ulteriore risposta in modo da potervi servire meglio.
I miei migliori auguri
Rel - MSFT | Microsoft Community Support Specialist