最大使用量の初期値については、情報を探してみましたが見つかりませんでした。
もっとも、システムの復元に必要となるディスクの最大使用量は使う人によって違いますので、1つの復元ポイントで使われる容量を確認して何回分を確保する必要があるかで決めればいいと思います。
システムの復元は定期的に自動作成されますし、システムの変更を行う前など必要に応じて手動で作成することもできますので、これを考慮して必要量を判断したらどうでしょうか。
現在の使用量(下図)を確認してから手動で復元ポイントを作成した後の容量を確認すれば、増えた容量で1つの復元ポイントで使われる容量が分かります。
下のサイトを参考にしてください。
わたしのPCは、Cドライブ(250GB)の最大使用量が8%(20GB)となっています。
これが初期値のままなのか、設定を変更した結果なのかは記憶が曖昧です。
初期値があったのかどうかも覚えていませんし、下に書いた他のドライブの確認結果と同じように初期値はなくゼロから自分で設定したのかもしれません。
PCによって初期状態ではシステムの復元が無効になっているものもあるようです。
Cドライブと同じかどうか分かりませんが、参考までに有効化したことがない他のドライブを有効化してみました。
有効化しても下図左側(Hドライブ)のように最大使用量は空白で何も表示されていませんでしたが、スライドを動かすことで最大使用量が表示され、その後はスライドを最小化しても無効化しても下図右側(Dドライブ)のように1%となりゼロ(空白)に戻すことができなくなりました。