>残りの2つはセル値で割合を指定すると、金額が表示されずに、割合のみの表示となっております
データラベルの設定をセルの値で設定する場合は基本的にそれぞれ系列で行う必要があります。
現在のグラフ上のデータラベルで設定するなら、たとえば一番下の系列のデータラベルを選択し、ラベルオプションの「値」の欄のチェックが外れていないか調べてみてください。
もしうまくいかないなら、いったんデータラベルをすべて非表示にして、再度データラベルオプションで「値」にチェックを入れ、その後1つの系列のデータラベルを選択して、ラベルオプションで「セルの値」にチェックを入れ、データ範囲を指定し、この操作を3つの系列で実行してください。