データの分析、グラフ作成、および通信のためのツールを備えた Microsoft 表計算ソフトウェアのファミリ。
y_yoshiさん、こんにちは。
別の同様の不具合の方から、Windows 10 のバージョン を 1909 から 2004 にした所、この症状が改善したとご連絡がありました。
・Excel中において、セルに入力しようとしてキーをおすと、自動で日本語入力がオフとなる。
y_yoshiさんも Windows 10 バージョン 1909をご利用でしょうか?
その場合、問題なければ 2004 にアップデートしてみるのが良さそうです。
(半期に一度の大型アップデートの為、パソコンの性能によっては時間がかかる場合がありますので、夜間や休日など、時間に余裕のある時に実行されるのが良いと思います。)