Office アプリの設定、プロダクト キーの引き換え、ライセンス認証を行うことに関する Microsoft 365 のプロセス。
詳しい状況は次の通りです。
Office H&B 2021 を購入しネットワーク上でインストールしました。(ちなみにインストールに掛かった時間は予想外に短い。)
Windows10 のスタートメニューは以前と変わった点は無く、それぞれのアプリケーションのアイコンをクリックするとExcel, Word, PowerPoint 共新バージョンの2021が起動します。またドキュメントのダブルクリックでも新バージョンが起動します。従って使用上は特に問題や異常な点はありません。
一方、プログラムと機能のリストには、Microsoft Office Home and Business 2019 - ja-JP と Microsoft Office Home and Business 2021 - ja-JP の二つが表示されていますが、それぞれのインストール日とバージョンは全く同一で2021の情報となっています。
試しに C:\Program Files 内で Excel.exe、Winword.exe、Powerpnt.exe を検索してみると、いずれも C:\Program Files\Microsoft Office\root\Office16\ 内に一つづつ存在するだけで旧バージョンの実行ファイルは見つかりません。
以上のような状況なので、2021のインストール時に2019はアンインストールされたが、何故かプログラムと機能のリスト内に違う名前 (2021と2019) で項目が重複しているという事のようです。従ってこの現象は無視する事にします。有難うございました。