Microsoft が管理する世界のデータ センター ネットワークを介してアプリケーションとサービスを構築、配置、および管理するインフラストラクチャおよびクラウド コンピューティング プラットフォーム。
リソースの一覧などで、OSディスクのリソース(マネージドディスク)が残っていないか確認してください。
残っていなければ、バックアップ(Azure Backup や Azure Site Recovery)がない限り復元はできません。
参考:Azure リソースの意図しない削除について | Japan Azure IaaS Core Support Blog