Office アプリの設定、プロダクト キーの引き換え、ライセンス認証を行うことに関する Microsoft 365 のプロセス。
もしインターネット接続が無い環境で Office を利用しようとされているのであれば、プーアル茶さんの回答の通り、インターネット接続するしかありません。
実際にインターネット接続が可能な環境でこの問題が発生している場合は、サポート窓口に連絡して相談してください。
- マイクロソフト サポートの利用方法 (ホームユーザー向け)
- Microsoft 365 カスタマー サービスとサポート - Microsoft サポート
- [記事] Microsoft の電話サポートについて - Microsoft Q&A
サポート内容の指定で「ライセンス認証」というキーワードを使うとサポート担当者に繋がらないので、必ず「テクニカルサポート」というキーワードを使ってください。