Uma família de softwares de planilhas da Microsoft com ferramentas para analisar, criar gráficos e comunicar dados.
Minha sugestão é que você crie um intervalo dinâmico, e então use este intervalo como origem da PivotTable.
Clique em Inserir > Nome > Definir e crie um intervalo chamado ListaPVT. O endereço de referência, porém, em vez de ser fixo, você deve usar uma fórmula (suponho aqui que os dados comecem na célula A1):
=DESLOC(Plan1!$A$1;0;0;CONT.VALORES(Plan1!$A:$A);CONT.VALORES(Plan1!$1:$1))
Se o número de colunas for fixo, você pode trocar a última parte da fórmula, CONT.VALORES(Plan1!$1:$1), pelo número de colunas de sua fonte de dados.
Por fim, clique com o botão direito em alguma célula de sua PivotTable, escolha a opção "Assistente de tabela dinâmica", volte para o Passo 2 do assistente e coloque como intervalo ListaPVT.