Processos no Microsoft 365 para configurar aplicativos do Office, resgatar chaves de produto e ativar licenças.
RRegina,
Neste caso, o Word não fará esta conversão, uma vez que ele cria arquivos, consegue visualizar, porém não consegue editar e salvar no formato do Word.
Você deverá utilizar ferramentas de terceiros, como o Foxit PDF Editor, para que possa editar ou selecionar as informações de um arquivo PDF e copiar e colar no Word.
Sobre a questão de ativar a barra de ferramentas, no Office 2007 não existe a mesma barra de ferramentas do Office 2003. Para maiores informações, existe um thread sobre esta dúvida. Acesse o link abaixo para obter maiores informações:
http://social.answers.microsoft.com/Forums/pt-BR/wordbr/thread/aa21e1c8-ea7f-4bb0-820a-173928a4a514
Espero ter ajudado. Até mais. (Caso resolva, clique em "Marcar como Resposta" no thread) Bruno Rodrigues