Uma família de softwares de planilhas da Microsoft com ferramentas para analisar, criar gráficos e comunicar dados.
Você pode fazer simplesmente Saída - Entrada e formatar a célula para exibir o resultado em horas e minutos.
Se você estiver armazenando a data em uma célula e a hora em outra, pode fazer a fórmula assim:
=(Data de saída + Hora de Saída) - (Data de entrada + Hora de entrada)