Olá Joaquim,
Se a sua versão do Office 2010 é a versão Starter, este recurso não está disponível para a sua versão. Para maiores informações, veja o texto abaixo:
O Word Starter e o Excel Starter são diferentes do Word e Excel completos?
Sim, o Word Starter e o Excel Starter são versões de funcionalidade reduzida das versões completas do Microsoft Word e Microsoft Excel. O Word Starter e o Excel Starter incluem recursos para criação e edição básicas, mas faltam recursos mais avançados, como
a capacidade de controlar comentários e alterações nos documentos; a proteção por senha dos documentos; a criação de sumários, rodapés, citações ou bibliografias; a execução de análise de dados avançada, como com tabelas dinâmicas; e a capacidade de personalizar
a Faixa de Opções e a Barra de Ferramentas de Acesso Rápido.
Fonte: http://office.microsoft.com/pt-br/starter/
Outras informações sobre recursos do Word que não estão disponíveis no Word Starter, acesse o link abaixo:
http://office.microsoft.com/pt-br/starter-help/recursos-do-word-que-nao-tem-suporte-pleno-no-word-starter-HA010374498.aspx?CTT=5&origin=HA101886942
Caso a sua versão não seja a Starter, siga os passos do link abaixo:
http://answers.microsoft.com/pt-br/office/forum/office_2010-word/como-ativar-citações-e-bibliografia-word/e5bb5f27-97de-4879-950d-7a50ee9dc0cc
Espero ter ajudado.
Até mais!!!