Olá eduardolf! Como vai?
Agradecemos a oportunidade de poder auxilia-lo em suas questões.
Para proteger um documento no Word, sugiro que siga os passos das documentações, logo abaixo:
Proteger um documento com senha:
Você pode proteger um documento confidencial usando uma senha para evitar que qualquer pessoa possa alterá-lo ou mesmo o acesse.
- Clique em Arquivo>Informações>Proteger Documento>
Criptografar com Senha.

- Na caixa Criptografar Documento, digite uma senha e clique em
OK.
- Na caixa Confirmar Senha, digite a senha novamente e clique em
OK.
Você sempre poderá alterar ou remover sua senha.
Importante
- As senhas diferenciam maiúsculas de minúsculas. Verifique se a tecla CAPS LOCK está desativada quando digitar uma senha pela primeira vez.
- Se você perder ou esquecer uma senha, o Word não poderá recuperar suas informações e, portanto, pode ser uma boa ideia manter uma cópia da senha em um local seguro ou criar uma senha forte de que você se lembrará. Leia mais sobre
redefinição ou recuperação de uma senha esquecida
Saiba mais em Office.com:
Password protect a document (Inglês)
Proteger seu documento, pasta de trabalho ou apresentação com
senhas, permissões e outras restrições
Espero ter ajudado! --Se tiver alguma dúvida, retorne a Comunidade.
Cordialmente,