Uma família de softwares de planilhas da Microsoft com ferramentas para analisar, criar gráficos e comunicar dados.
Não entendi direito. Você quer que o Excel retorne o resultado da formula ou retorne a formula como um texto?
Pelo que percebi, você quer retornar o texto "Paulista" ou "Carioca". Se for esse o caso, você deve usar aspas dupla (") e não dois apóstrofo ('').
=SE(D3="SP";"Paulista";"Carioca")
Você deve utilizar o apóstrofo apenas quando você quiser retornar um texto na célula que contem um número como valor ou uma formula.
Exemplo:
"'=2" é diferente de =2
No primeiro o valor da célula é "=2" e no segundo o valor é 2.
É isso que estava falando?