Uma família de produtos de software de processamento de texto da Microsoft para criar documentos da Web, de email e para impressão.
Olá Humberto31, tudo bem?
Dando continuidade ao seu questionamento, formulários no Word requerem desenvolvimento com Macro e VBA, sendo assim é necessário desenvolver seu próprio script. Porém o procedimento básico para inserção de campos de formulário do tipo texto é o informado abaixo:
Na guia Desenvolvedor, clique em Campo de formulário;
Em Tipo, deixe habilitado a opção Texto e clique em Opções;
Em Comprimento máximo insira o número de caracteres desejado.
Nota: Campos de formulário somente são ativados quando o documento está protegido.
Mais informações, consulte o centro de treinamento do Office ou poste sua dúvida no Fórum MSDN.
Até mais!