Uma família de softwares de planilhas da Microsoft com ferramentas para analisar, criar gráficos e comunicar dados.
Olá Thiago de Azevedo, tudo bem?
Dando continuidade a sua questão, intensifique a sua busca e tente localizar sua planilha em ~/Library/Containers/ com.microsoft.Excel/Data/Library/Preferences/AutoRecovery .
O arquivo criado através do AutoRecovery se mantém na pasta informada, mas após reabrir o Excel e trabalhar com outro arquivo a versão temporária é subscrevida para a atual, de forma instantânea os arquivos AutoRecovery são temporários e geralmente são mantidos se o Excel apresentar algum erro ou fechar indevidamente.
Há uma thread no fórum americano que reporta esse mesmo cenário, consulte abaixo: Como posso recuperar um arquivo não salvo (Excel) no Office 365 para Mac 2016?
Espero ter ajudado.
Até mais!