Processos no Microsoft 365 para configurar aplicativos do Office, resgatar chaves de produto e ativar licenças.
Olá Igor 2020, seja bem-vindo a comunidade Microsoft!
Entendo que queira instalar o Office em apenas um usuário do Windows.
A instalação padrão do Office, se instala em todos os usuários do Windows e até o momento não existe um procedimento para que ele seja instalado em apenas um usuário do sistema.
Porém como você deseja utilizar duas versões de Office na mesma máquina, recomendo a leitura do artigo Instalar e usar diferentes versões do Office no mesmo PC.
Caso você tenha outra dúvida, fique a vontade para nos perguntar.
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Espero ter ajudado, até mais!